PROFIL  Sang Maestro Kuliner                                                             Pak Ali & Ibu Sarifah                                                           RAJA SATE MADURA Madura Orang madura sudah sangat terkenal dengan predikat perantau, meskipun tidak semua orang melakukannya, kebanyakan alasan dari mereka merantau selain untuk pendidikan adalah untuk memperbaiki kondisi ekonomi mereka, hal ini dilakukan karena di Madura sendiri perkembangan yang cukup lamban dalam pembangunan ekonomi, mulai dari keterbatasan modal, tidak meratanya pendidikan dan hasil pertanian yang hanya cukup untuk dimakan saja, orang Madura dikenal cukup ulet dalam perantauan, baik sebagai tenaga kerja ataupun usaha mandiri di perantauan, pekerjaan-pekerjaan mereka pun terbilang cukup unik dalam perantauan. Sebagai orang madura saya sangat bangga dengan lahirnya saya dipulau garam ini dan dari tiga bersaudara saya